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Guía de Especies

Salmonete de Roca

Nombre científico: Mullus surmuletus

DESCRIPCIÓN:
El salmonete de roca es de un color rojizo que puede variar según su estado de ánimo. De la mandíbula inferior sobresalen dos barbillones táctiles muy característicos que usa para la detección del alimento en el sedimento.
Es un pez que no acostumbra a superar los 25 cm, aunque extraordinariamente puede llegar a los 40 cm.

BIOLOGÍA:
Es un animal gregario que acostumbra a ir en pequeños grupos. Nada solo o en grupos de hasta 50 individuos.
Tiene una alimentación omnívora; se alimenta de crustáceos, poliquetos, moluscos y algas. Suele formar pequeños grupos que buscan alimento conjuntamente. De la mandíbula inferior sobresalen dos barbillones táctiles muy característicos para la detección del alimento en el sedimento. Son capaces de excavar agujeros tan profundos como ellos mismos durante su búsqueda.
Su reproducción es ovípara y normalmente pone huevos durante la primavera y el verano.

HÁBITAT:
Los jóvenes expurgan las rocas cubiertas de algas, en aguas poco profundas, de alrededor de 1 m; en cambio los adultos viven sobre la arena y el barro desde los 3 hasta los 90 m de profundidad.

DISTRIBUCIÓN:
Vive en el Mediterráneo, el Atlántico oriental desde el canal de la Mancha hasta Senegal, y en el mar Negro.

ESTATUS:
Especie no evaluada (según la lista roja de especies amenazadas).

CURIOSIDADES:
Su carne es muy sabrosa y desde la antigüedad es considerada como un plato exquisito.