Le rouget de roche est de couleur rougeâtre qui varie selon son humeur. Deux barbillons tactiles très caractéristiques dépassent de sa mâchoire inférieure avec lesquels il fouille les sédiments pour se nourrir. Cet animal grégaire vit habituellement en petits groupes, il nage seul ou en groupes de jusqu’à 50 individus.
Ce poisson omnivore se nourrit de crustacés, polychètes, mollusques et d’algues. Il vit en petits groupes d’individus qui cherchent ensemble la nourriture. Deux barbillons tactiles très caractéristiques dépassent de sa mâchoire inférieure avec lesquels il fouille les sédiments pour se nourrir. Il peut même creuser des trous aussi profonds que sa propre taille. Reproduction ovipare, généralement, la ponte a lieu au printemps et en été.

Les jeunes habitent les roches recouvertes d’algues, dans des eaux peu profondes, d’environ 1 mètre, par contre les adultes vivent sur le sable et dans la vase, entre 3 à 90 mètres de profondeur.

Curiosités

Poisson à la chair très savoureuse, un met très apprécié depuis l’Antiquité.

Statut de conservation