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Guide des espèces

Sar à grosses lèvres

Nom scientifique : Diplodus cervinus

DESCRIPTION:

Le sar à grosses lèvres est un poisson au corps argenté barré verticalement par cinq larges bandes noires ou marron, au museau pointu et petite bouche.

Il s’agit d’une espèce de grande taille (55 cm) pour un poids maximum de 2.50 kg.

BIOLOGIE:

Espèce vivant plutôt en solitaire : en couple ou dans de petits groupes. Quand il est jeune, le sar forme des « écoles » de 4 ou 5 individus de différentes tailles.

Il s’agit d’un animal omnivore qui se nourrit d’invertébrés et de petites algues marines.
Reproduction ovipare. Le sar est un hermaphrodite protérandre c’est-à-dire qu’il est d’abord mâle et ensuite femelle.

HABITAT:

Le sar à grosses lèvres est un animal benthopélagique habitué des fonds rocheux qui vit jusqu’à 80 m de profondeur.

DISTRIBUTION:

On le trouve de l’Atlantique Est à la Méditerranée, en Afrique du Sud, à Madère et aux Canaries mais pas au Cap Vert, au Sénégal ni dans le Golfe de Guinée.

STATUT:

Espèce non classée (dans la liste rouge des espèces menacées).

CURIOSITÉS:

Poisson très apprécié pour la pêche au harpon, sa chair savoureuse contient beaucoup d’arêtes.